עוף צלוי בחמאת שום

Poulet rôti au beurre d'ail

Un plat, un poulet entier et une maison qui sent le dimanche.

Une tête d'ail entière glissée sous la peau devient douce et sucrée en rôtissant, pendant que le poulet vous offre la carcasse pour le bouillon de demain.

• 1 poulet entier
• 1 tête d'ail
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 citron
• 4 brins de thym
• 2 oignons, en tranches épaisses
• Poivre noir

1. Écraser la moitié de l'ail dans le beurre et le glisser sous la peau.
2. Couper le citron en deux et le glisser à l'intérieur avec le thym et le reste d'ail.
3. Poser le poulet sur les tranches d'oignon et rôtir 80 minutes à 190 °C.
4. Laisser reposer 15 minutes, puis garder la carcasse pour le bouillon.

Bon à savoir · Le repos laisse les jus redescendre dans la chair au lieu de couler sur la planche.