תוכניות שבועיות

מזווה החיסון: החזיקו את זה במלאי ותוכלו לבשל משהו מהספר הזה גם בערב שלא תכננתם לבשל בו כלום.

תמיד שם. שום, בצל, ג׳ינג׳ר, כורכום, פלפל שחור, לימונים, שמן זית, עגבניות מקופסה, שעועית ועדשים מקופסה, ציר. תשע עשיריות מהספר נגישות רק בזה.

החמישייה של המקרר. יוגורט חי או קפיר, צנצנת קימצ׳י או כרוב כבוש, שקית עלים כהים, ביצים וגבינה קשה. יחד הם מכסים תרביות חיות, ויטמין D, חלבון וירוק.

המקפיא. פירות יער קפואים, תרד קפוא, אפונה, ושקית שרימפס או פילה דג. מוצרים קפואים נקטפים ומוקפאים בשיאם, ולעתים קרובות שומרים על יותר ויטמין C מירק טרי שכבר התעייף.

מתי מבשלים מה: אותם שבעים מתכונים, בשימוש שונה לפי המקום שבו אתם נמצאים בעונה.

תחילת הסתיו – הבנייה. זה החודש שמכריע את החורף שלכם. עדיין שום דבר לא משתבש, ובדיוק בגלל זה זה עובד: ציר במקפיא, תסיסה שהתחילה, דג שמן פעמיים בשבוע.

אמצע החורף – התחזוקה. האור קצר וויטמין D נדיר. הישענו על סלמון, ביצים ופטריות, שמרו על סבב המרקים, והכניסו צבע לצלחת במכוון, כי העונה לא תעשה זאת בשבילכם.

הסימן הראשון – התגובה. גרון שמגרד, ראש כבד. עברו לקצה המרגיע של הספר: ציר שום-ג׳ינג׳ר, לימון חם עם דבש, מרק עוף. חום, נוזלים ומנוחה, בסדר הזה.